Beschreibung
Karotten gehören zu den fünf wichtigsten Gemüsesorten, die in Brasilien vermarktet werden, und der Bundesstaat Minas Gerais ist derzeit der größte nationale Erzeuger. In der Gemeinde Carandaí wird die Bedeutung der Karotte durch die Schaffung von Einkommen und Arbeitsplätzen im Zusammenhang mit ihrer Produktionstätigkeit deutlich. Daher wurde die Karottenproduktionskette in Carandaí/MG aus der Perspektive der Transaktionskostenökonomie untersucht, da diese Theorie das Vorhandensein von Kosten im Zusammenhang mit Markttransaktionen berücksichtigt und davon ausgeht, dass diese durch geeignete Formen der Steuerung minimiert werden können. Die Studie ermöglichte es, die von den Erzeugern in der Gemeinde genutzte Governance-Struktur sowie Strategien zur Reduzierung der Transaktionskosten zu ermitteln. Außerdem wurden Möglichkeiten aufgezeigt, wie die Produktionskette der Stadt besser organisiert werden kann, um die Transaktionskosten in der Karottenproduktion ex ante und ex post zu senken.
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