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EFFECT OF PROCESSING ON SOME QUALITY ATTRIBUTES OF MANGO FRUIT LEATHER
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Development of Mango (Mangifera indica) Fruit Leather: Physicochemical, Textural, Microbiological & Sensory Analysis
| ISBN: | 3844306293 |
|---|---|
| ISBN 13: | 9783844306293 |
| Autor: | Tesfaye, Binyam |
| Verlag: | LAP LAMBERT Academic Publishing |
| Umfang: | 152 S. |
| Erscheinungsdatum: | 10.02.2011 |
| Auflage: | 1/2011 |
| Format: | 1 x 22 x 15 |
| Gewicht: | 244 g |
| Produktform: | Kartoniert |
| Einband: | Kartoniert |
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