Beschreibung
In Mexiko wurden in den Schulen Programme durchgeführt, um auf Ernährungsprobleme zu reagieren, bei denen es sich um Über- oder Mangelernährung handelt; ein Beispiel hierfür ist das Programm für Vollzeitschulen (PETC), das eine wichtige Komponente der Lebensmittelkontrolle beinhaltet. Ihre Relevanz wurde bewertet, nicht jedoch die Auswirkungen auf den Ernährungszustand der Begünstigten. Ziel der Studie ist es daher, die Auswirkungen der Ernährungskomponente auf das anthropometrische Profil und die Qualität der Ernährung zu bewerten.
Autorenporträt
Emma Iturbide MartínezMaster in klinischer Ernährung.
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