Beschreibung
Das Buch ermöglicht eine optimale Vorbereitung für Bäckerinnen und Bäcker auf die Zwischen und Gesellenprüfung gemäß der Ausbildungsverordnung in den Prüfungsbereichen: Warenwirtschaft und Produktionstechnik von Backwaren und kleinen Gerichten betriebswirtschaftliches Handeln Wirtschafts und Sozialkunde Das Buch zeichnet sich aus durch: Informationen rund um die Prüfungen praxis und handlungsorientierte Aufgabenstellungen Mathematische Grundlagen Verknüpfung von fachtechnologischen Themen und fachmathematischen Berechnungen in den Prüfungsbereichen 1 und 2 Gesellenprüfungsbeispiele für alle drei Prüfungsbereiche (inkl. Punkteverteilung)
Herstellerkennzeichnung:
Verlag Handwerk & Technik GmbH
Lademannbogen 135
22339 Hamburg
DE
E-Mail: vertrieb@handwerk-technik.de
