Beschreibung
Die Kleine Weinschule ist ein fundierter Einstieg in die Weinkunde für alle Gastronomen und Auszubildenden in der Küche, im Hotelfach, im Restaurantfach und in der Systemgastronomie sowie für Weinliebhaber. Alles, was man über Wein wissen sollte, wird in pointierter Darstellung leicht verständlich vermittelt und mit vielen Abbildungen illustriert. Die Kleine Weinschule bietet vielseitige Einblicke in folgende Themen:die 20 wichtigsten Fragen und AntwortenEtikett, Preis, HerkunftAllgemeinwissenRebenkundeWeinbergKellerarbeitpraktisches WeinwissenSensorikWeinanbauländer Ein Glossar bringt abschließend die wichtigsten Begriffe kurz und präzise auf den Punkt. Die Neuauflage wurde rundum auf den neuesten Stand gebracht sowie um aktuelle Themen erweitert; wie z. B. ökologischer Weinbau und die Schaumweintrends Secco und Pet Nat. Die Porträts der Weinbauländer sind jetzt noch ausführlicher und neue aufstrebende Weinnationen wurden ergänzt, z. B. Kroatien und China sowie das Eisweinland Kanada.
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