Beschreibung
Entdecken Sie die traditionelle und urtümliche Küche Kretas Während in den ländlichen Kochtöpfen noch immer so gekocht wird wie zu Großmutters Zeiten, inspiriert die kretische Esskultur heutzutage junge innovative Chefköche, neue Wege zu beschreiten. Eine moderne kulinarische Generation bricht heran, die zukunftsweisend für ganz Griechenland geworden ist. Begibt man sich auf kulinarische Spurensuche, offenbart sich die größte Insel des Landes als eine Fundgrube guten Geschmacks, die ihresgleichen sucht. Erleben Sie mit dem Speiseführer 30 Highlights der authentischen kretischen Küche und erfahren Sie, wo Sie echten Anthótiro auf Dákos bekommen, was am besten zu Psomí passt und warum Krí-krís, Kretas wilde Ziegen, so besonders sind. Begeben Sie sich auf kulinarische Entdeckungsreise * Die 30 authentischsten Speisen der kretischen Küche * Unterteilt in drei Kategorien: 'Fisch, Fleisch und mehr', 'Gemüse und mehr' und 'Gebäck, Dessert und mehr' * Eine Liste der wichtigsten Märkte der Insel * Hintergrundinformationen zur Küchenkultur, zu Nachhaltigkeit und Erzeugern * Mit Übersichtskarte und vielen Fotos * Mit vielen Tipps fürs Nachkochen und Nacherleben zu Hause
Autorenporträt
Marianthi Milona lebt in Thessaloniki und kennt Kreta seit vielen Jahren. Für den Speiseführer Kreta hat sie die größte Insel Griechenlands aufs Neue entdeckt. Bei ihrer Reise in die tiefen Geheimnisse kretischer Kochkunst hat sie wieder einmal gemerkt, dass sie noch längst nicht alle Geschichten ihrer Heimat erzählt hat.
Herstellerkennzeichnung:
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Nina Baier
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