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Work Clean

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The Life-Changing Power of Mise-En-Place to Organize Your Life, Work and Mind

ISBN:	0241200334
ISBN 13:	9780241200339
Autor:	Charnas, Dan
Verlag:	Penguin Books
Umfang:	304 S.
Erscheinungsdatum:	05.05.2016
Produktform:	Kartoniert
Einband:	Paperback

Through interviews with chefs working in professional kitchens all over the world, culinary students, line cooks and restaurant employees, the author reveals the ten major principles of mise-en-place – including ‚Arranging spaces‘, ‚Finishing actions‘ and more. He also demonstrates how they can be used to boost productivity in all aspects of life.

Artikelnummer: 9393723 Kategorie: Lebensführung, Persönliche Entwicklung

Beschreibung

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Herstellerkennzeichnung:

Penguin Books
80 Strand LONDON, WC2R 0RL
GB

E-Mail: tkleber@penguinrandomhouse.co.uk

Produktverantwortlicher / Importeur:

Petersen Buchimport GmbH
Vertrieb
Weidestraße 122 a
22083 Hamburg
DE

E-Mail: gpsr@petersen-buchimport.com

Internet: www.petersen-buchimport.com/gpsr

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