Weiberwirtschaften Baden-Württemberg

Refugien für Leib und Seele – 30 Wirtinnen und ihre Lieblingsrezepte, Weiberwirtschaften, Refugien für Leib und Seele – Wirtinnen und ihre Lieblingsrezepte

Inhaltsangabe1. Echt Schwarzwald Stephanie Kleber im Gasthaus Adler in Glottertal Badisches Schneckenpfännle Rehrücken mit Schmorwirsing und Knöpfle 2. Die Burgherrin bittet zum Rittermahl Roswitha Walter auf Burg Katzenstein in Dischingen-Katzenstein Lachs aus dem Smoker mit Senf-Dill-Sauce Honigparfait auf Himbeerspiegel 3. Unter dem weiten Himmel Stefanie Kind im Dialekt, Café, Restaurant, Bar in Merdingen Spaghetti mediterran Carpaccio vom Thunfisch Rosa gebratene Entenbrust an Feldsalat 4. Suppen satt Ludevina Milhanas-Modispacher im DiVina’s Café in Freiburg im Breisgau Lammsuppe mit Zitrone KürbisFischSuppe mit Feta 5. Mit Stil und Charme Dr. Caroline von Kretschmann im Hotel Europäischer Hof in Heidelberg Zweierlei vom Hohenloher Rind 6. Vorhang auf! Hanna Sanner im Kulturcafé Fräulin in Zell im Wiesental Gemüsepfannkuchen ApfelZwiebel”Waihe” 7. Für Gesprächsstoff ist gesorgt Barbara Lasotta und Inge Schachtsiek-Feyerabend im Restaurant Friedrich, Weinstube Feyerabend in Bad Wimpfen Gratinierter Ziegenkäse mit bunten Blattsalaten Kürbissuppe 8. Mit Leidenschaft am Herd Harriet Deris in der Genuss Akademie Gaggenau in Gaggenau Flusskrebssalat mit Orange und Radicchio 9. Wo der Schwarzwald am schönsten ist Die LandFrauenWirtschaft: Walburga Rombach, Bettina Gronewold und die Landfrauen im Café Goldene Krone in St. Märgen KohlrabiQuiche mit Schinken Schwarzwälder Kirschtorte 10. Vom Glück anzukommen Nadine Rieger im Landhotel Grüner Baum in Badenweiler-Sehringen Herzhafte Rinderrouladen Zwetschgenkuchen 11. Für ein Lächeln Michaela Wanner in der Kleinigkeit – Essen und Trinken in Stuttgart Bavette in Trüffelbutter Warmer Schokoladenkuchen 12. Lernen und genießen Sonja Lenz im KultweineKochweltenKunststücke in StuttgartHedelfingen Linsen mit Spätzle und Saiten 13. Echte Ladies Jennifer Honnef und Nicole Olma im The Ladies Diner in Esslingen-Zell PopeyeBurger 14. Oase der Ruhe und Erholung Ingeborg Heinzelmann-Schillinger im Sport und Wellnesshotel Lauterbad in Lauterbad 15. Die Wirtschaft im Wohnzimmer Isolde Pfaff im Gasthaus Löwen Altheim in Frickingen-Altheim Mit Kräutern gefüllte Lachsforelle Schrotbrötchen Linsensalat von Alblinsen mit Jakobsmuscheln 16. Auf historischem Grund Reinhilde und Barbara Lutz im Weingut und Gästehaus Lutz in Oberderdingen Maultaschen mit Kartoffelsalat 17. Wildes aus der Umgebung Regina Müller im Ferienhof Marina in Dörzbach-Laibach Mädesüßgelee Wildschweinbraten mit Serviettenkloß 18. Schnelle Köstlichkeiten Pia Nowotny im Martha’s in Stuttgart Martha’s Spezial Currywurst mit Martha’s Currysauce PastramiSandwich mit Bauernbrot 19. Bienvenue! Anita Jollit im Hotel Restaurant Zum Ochsen in Karlsruhe-Durlach Filet vom Loup de Mer mit Fenchel und Karotten-Ingwer-Emulsion 20. Das fröhliche Trio Alexandra, Annette und Christine Reck in Reck’s Hotel Restaurant in Salem RoteBeteCarpaccio mit Rucoladressing und Ziegenfrischkäse Lammkarree auf Ratatouille mit Rosmarinkartoffeln 21. Genuss an der Koppel Rosemarie und Sarah-Katharina Reiter in Reiters Restaurant in Iffezheim Tagliatelle mit Wildbolognese und Feldsalat Flüssige Schokoküchlein 22. Aus Liebe zu den Gästen Inge Tress im Rose Biohotel-Restaurant in Hayingen-Ehestetten Alblinsenofenschlupfer mit Ziegenmaultäschle 23. Weibliche Strahlkraft Tina Rübenacker in Rübenacker’s Restaurant in Keltern-Dietlingen Zweierlei vom Irischen Prime Beef mit Artischockenvinaigrette Croustillade von der Jakobsmuschel, Gambas in Currykruste, Basilikumrisotto und Safransauce 24. Ein wirklich frischer Fang Claudia