Beschreibung
Ernährung nach den Fünf Elementen muss nicht exotisch sein. Die TCM-Expertin Isabella M. Obrist hat die chinesische Philosophie der ganzheitlichen Ernährung auf die westlichen Essgewohnheiten übertragen. So findet man in diesem Buch auch Apfelstrudel oder Chili sin Carne. Dabei sind die Zutaten aus den Fünf Elementen in jedem der köstlichen Gerichte gut ausgewogen. In all den nach Jahreszeiten sortierten Rezepten haben Gesundheit, Geschmack, Regionalität, Saisonalität und eine einfache Zubereitung oberste Priorität. Zusätzlich wird die besondere Wirkung einzelner Zutaten gesondert hervorgehoben.
Autorenporträt
Isabella Obrist stammt aus einer Gastronomenfamilie in Oberösterreich. Doch statt den Familienbetrieb zu übernehmen, ging sie nach Amerika und dann nach Paris, wo sie mit dem Studium der chinesischen Medizin begann. Studienaufenthalte in Shanghai und bei den Mönchen am Tiantai Shan, sowie zahlreiche Weiterbildungen (u.a. in München, Buenos Aires und Paris) vertieften ihre Kenntnisse über TCM und die Fünf Elemente Lehre. Isabella Obrist, Autorin mehrerer Bücher über Kochen nach den Fünf Elementen, lebt heute mit ihrem Mann und ihren drei Kindern in Paris, wo sie auch eine TCM-Praxis betreibt.
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