Beschreibung
Der wahre Geschmack Indiens auf dem Teller Authentische, unverfalschte indische Kuche: Das Kochbuch der charismatischen Küchenchefin Prateek Reen , die es auf die Watchlist von CHEF:IN als eine der 27 besten Köchinnen Deutschlands geschafft hat Von Chicken Korma bis Palak Paneer: über 80 indische Rezepte der berühmten Madam-Chutney-Restaurants in München Vom indischen Shimla uber Delhis Foodbazare nach Munchen: Prateeks Geschichte personlich und nah Die Seele Indiens: mit stimmungsvollen Fotos und packenden Kurz-Reportagen von SZ-Journalist Marten Rolff Indische Gerichte - kompromisslos authentisch Vom SikhTempel im nordindischen Shimla zur erfolgreichen Grunderin der Madam-Chutney-Restaurants in Munchen: Prateek Reens Lebensgeschichte ist genauso faszinierend wie ihre Kochkunst. Traditionelle Rezepte aus Nordindien, Chaat und spektakuläre Currys, Süßes zu Diwali ihr indisches Kochbuch vereint eine Fulle an kompromisslos authentischen Gerichten. Sie stammen von den Frauen ihrer Familie, von den Straßen Delhis, aus der Zeit ihres Neuanfangs in Munchen und manche sind aus tiefem Heimweh entstanden. Warm, engagiert und atmospharisch nimmt die Autorin uns mit in ihre kulinarische Welt und auf eine sinnliche Reise , begleitet von personlichen Geschichten und Reportagen, (auf)geschrieben durch Journalist Marten Rolff von der Süddeutschen Zeitung. Authentische, unverfalschte indische Kuche: das Kochbuch der charismatischen Küchenchefin Prateek Reen, Gründerin der Münchener Madam-Chutney-Restaurants.
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