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60326 Frankfurt am Main
DE
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Zukunftsküche
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Nachhaltigkeit als Erfolgsrezept für die Gastronomie
| ISBN: | 3866413610 |
|---|---|
| ISBN 13: | 9783866413610 |
| Autor: | Tarsoly, Balázs |
| Verlag: | Deutscher Fachverlag |
| Umfang: | 304 S. |
| Erscheinungsdatum: | 14.03.2025 |
| Auflage: | 1/2025 |
| Format: | 2.4 x 24 x 17.1 |
| Gewicht: | 752 g |
| Produktform: | Kartoniert |
| Einband: | Kartoniert |
Nachhaltigkeit ist ein entscheidender Erfolgsfaktor für die Gastronomie. Zukunftsküche gibt Gastronom*innen Werkzeuge an die Hand, um nachhaltige Praktiken umzusetzen, die nicht nur Umweltbelastungen reduzieren, sondern auch die Attraktivität des Betriebs steigern – bei den Gästen ebenso wie im eigenen Team und bei zukünftigen Mitarbeitenden.
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