Zukunftsküche

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Nachhaltigkeit als Erfolgsrezept für die Gastronomie

ISBN: 3866413610
ISBN 13: 9783866413610
Autor: Tarsoly, Balázs
Verlag: Deutscher Fachverlag
Umfang: 304 S.
Erscheinungsdatum: 14.03.2025
Auflage: 1/2025
Format: 2.4 x 24 x 17.1
Gewicht: 752 g
Produktform: Kartoniert
Einband: Kartoniert

Nachhaltigkeit ist ein entscheidender Erfolgsfaktor für die Gastronomie. Zukunftsküche gibt Gastronom*innen Werkzeuge an die Hand, um nachhaltige Praktiken umzusetzen, die nicht nur Umweltbelastungen reduzieren, sondern auch die Attraktivität des Betriebs steigern – bei den Gästen ebenso wie im eigenen Team und bei zukünftigen Mitarbeitenden.

Artikelnummer: 5580159 Kategorie:

Beschreibung

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