Alternativas de Cosecha de Salmonidos

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Segun estudio realizado en el sur de Chile

ISBN: 3844344683
ISBN 13: 9783844344684
Autor: Ferrada, Marcelo
Verlag: Editorial Académica Española
Umfang: 72 S.
Erscheinungsdatum: 07.05.2014
Auflage: 1/2014
Format: 0.5 x 22 x 15
Gewicht: 125 g
Produktform: Kartoniert
Einband: KT

Beschreibung

El presente estudio investigó y analizó tres sistemas de cosecha de la Industria del Salmón Chilena. Como es sabido, a partir del año 2007 la cosecha viva de salmones ha sido restringida en función de la condición sanitaria de jaulas de cultivo y zonas de cuarentena afectadas. El objetivo de este libro es encontrar la alternativa más eficiente para el transporte de la cosecha de salmónidos en las regiones X y XI. Las tres alternativas fueron descritas en cuanto a su flujo de procesos, fortalezas y debilidades, costos de matanza y traslado en un escenario de cosecha en la zona de Puerto Aguirre y su desembarco en el puerto de Quellón.

Autorenporträt

Me encuentro titulado de Magíster en Gestión y Dirección De Empresas-MBA, soy Ingeniero de Alimentos y Diplomado de Especialización en Procesamiento de Alimentos, con más de 11 años de experiencia en importantes empresas nacionales y multinacionales, de los cuales me he diversificado en las áreas de mantención, operaciones y proyectos alimenticios.

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