Beschreibung
Ce travail a pour objectif létude de leffet répresseur des bactéries lactiques, autochtones des grains de blé tendre, vis-à-vis des souches fongiques dAspergillus parasiticus, dA. flavus et de Fusarium graminearum. Pour démontrer cette activité, les souches fongiques et les isolats lactiques ont été isolés des échantillons du même biotope et identifiés par les méthodes classiques. Ensuite, des testes dantagonisme ont été réalisés en utilisant deux techniques. La technique de double couche qui a visé la recherche de lactivité antifongique chez une vingtaine de souches bactériennes isolées. Environ 25% des isolats ont montré une activité inhibitrice contre les souches fongiques. Cependant, deux dentre elles (LB001 et LB003) ont marqué le pourcentage dinhibition le plus élevé. Et a permit de sélectionner la souche LB001 comme étant la souche la plus performante avec une activité antifongique atteignant 66% contre les souches des deux espèces aspergillières et 57.2% contre Fusarium graminearum. Lidentification physicochimique classe la souche bactérienne LB001 dans le genre des entérocoques, espèce: Entérococcus faecium.
Autorenporträt
Makhloufi Souadune jeune scientifique née à Bechar, Algérie en 1989. Après ces études universitaires comme ingénieur d'état en Biotechnologie à l'univ ITA de Mostaganem, elle fait un magister en Biologie option Microbiologie et sécurité sanitaire des aliments. Ensuite doctorant dans la même spécialité. Actuellement attacher de recherche au CRSTRA.
