Beschreibung
Das Tutorial beschreibt die Probleme und Perspektiven der Entwicklung der Hotellerie in Moskau. Das erste Kapitel untersucht einen neuen Ansatz für Human Resource Management - Strategisches Management von Personal in der Gastronomie, die Beziehung Geschäftsstrategie und Personalpolitik. Das zweite Kapitel analysiert den aktuellen Stand der Arbeitsressourcen des Hotelkomplexes in Moskau, die Prognose des Personalbedarfs unter Berücksichtigung der Inbetriebnahme neuer Beherbergungsbetriebe sowie neue Anforderungen an die Berufsausbildung von Hotelkomplexspezialisten. Im dritten Kapitel wurde eine Bewertung des Systems der Berufsausbildung des Hotelkomplexes und die Richtungen ihrer Perfektion durchgeführt. Das Handbuch wird für Studierende und Doktoranden, sowie Mitarbeiter der Gastfreundschaft und Tourismus-Industrie interessant.
Autorenporträt
Nikolskaya Elena Yurevna - PhD, Assistant Professor für Hotel- und Tourismus-Geschäft, REU sie. Plechanow; a 5 Monographien, 10 Lehrbücher und mehr als 90 wissenschaftliche Artikel, einschließlich Scopus indexiert und im Ausland und den GUS-Ländern veröffentlicht. Professionelle Interesse: Wirtschaft Hotellerie, Tourismus und Hospitality Management
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