Beschreibung
Unter "Plating" versteht man die Fertigkeit, Gerichte besonders kunstvoll auf dem Teller anzurichten. Fotos und Anleitungen visueller Festschmäuse animieren Amateure und Profis zum Nachmachen. Gutes Essen lebt nicht nur vom Geschmack, denn das Auge isst bekanntlich immer mit. Das kreative Anrichten von Speisen kann ein Gericht in einen wahren Augenschmaus verwandeln. Meisterliches Plating macht aus einer Speise auf einem Teller ein Fest für alle Sinne und hat so in den letzten Jahren weltweit unzählige Anhänger gefunden. Beginnend mit dem Teller über die Positionierung des Gerichts und dessen Dekoration mit Blättern und Blüten bis hin zu Soßen, Pasten und allem, was Küche, Markt und Garten zu bieten haben, bereichert dieses kulinarische Kunsthandwerk die Esskulturen der Welt. Story on a Plate stellt herausragende Köche und Meister des Plating vor, die ihre Arbeitsabläufe Schritt für Schritt erklären, von der Vorspeise bis hin zum Dessert. Die gastronomische Disziplin des Plating wird nicht nur für Profis erschlossen, sondern auch für ambitionierte Köche, die ihren eigenen Kreationen in der heimischen Küche den visuellen Feinschliff geben möchten.
Herstellerkennzeichnung:
Die Gestalten Verlag GmbH & Co. KG
Mariannenstraße 9/10
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